Manuel des amphitryons; contenant un traité de la dissection des viandes à table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des élémens de politesse gourmande. Ouvrage indispensable à tous ceux qui sont jaloux de faire bonne chère, et de la faire faire aux autres / Par l'auteur de l'Almanach des gourmands [A.B.L. Grimod de la Reynière].

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Credit: Manuel des amphitryons; contenant un traité de la dissection des viandes à table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des élémens de politesse gourmande. Ouvrage indispensable à tous ceux qui sont jaloux de faire bonne chère, et de la faire faire aux autres / Par l'auteur de l'Almanach des gourmands [A.B.L. Grimod de la Reynière]. Source: Wellcome Collection.