L'hygiène alimentaire : aliments, alimentation, régime alimentaire dans les maladies / par Dujardin-Beaumetz.

Date:
1889
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: L'hygiène alimentaire : aliments, alimentation, régime alimentaire dans les maladies / par Dujardin-Beaumetz. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by the Francis A. Countway Library of Medicine, through the Medical Heritage Library. The original may be consulted at the Francis A. Countway Library of Medicine, Harvard Medical School.

    235/264 (page 215)
    larrlic toujours développé sous l'influence des excès alcooliques. Régime Dans celle gastrite du buveur, ou observe deux périodes : dans (janskgastrfta la première, il y a d'abord exagération dans les sécrétions chronique. acides de l'estomac, ce qui produit du pyrosis et de la cardialgie, dans la seconde, il y a cessalion de la sécrétion du suc gastrique, et production de mucus: c'est la période des pituites. Dans l'une et l'autre de ces périodes, vous devez employer ce régime lacté exclusif en ayant soin toutefois d'ajouter au lait des eaux alca- lines ou du bicarbonate de soude. Comme la cessation brusque de toute boisson alcoolique amène souvent cbez ces malades du tremblement et des désordres nerveux graves, vous pouvez, dans les premières périodes de la maladie, user avec avantage de ces laits fermentes, kéfyr ou ga- lazime, dont je vous ai parlé à propos des aliments complets, puis vous reviendrez graduellement à l'alimentation ordinaire en vous fondant sur les différents régimes que Leube a fixés pour la cure des affections stomacales. Mais pendant de longues années, si ce n'est pendant toute la vie, le malade devra s'abstenir de toute boisson alcoolique, et ne boire aux repas que du lait ; c'est là une condition bien difficile à obtenir dans notre classe ouvrière, aussi voyez-vous ces malades, après avoir été guéris à l'hôpital, y revenir de nou- veau, parce qu'ils ont repris leurs habitudes d'intempérance. Jamais n'a été plus juste que dans ce cas le mot de serment d'ivrogne, et j'arrive maintenant à l'hygiène alimentaire des dilatés stomacaux. La dilatation de l'estomac, depuis les beaux travaux de Bou- Régime chardj joue un rôle prépondérant dans les maladies de l'esto- a ™anSa're mac ; elle mérite donc de nous arrêter quelques instants au la i^omacV*6 pointdevuc de l'hygiène alimentaire que réclame cette affection. Frappé de ce fait, que les substances introduites dans l'es- tomac y séjournent un temps anormal et y produisent, par le séjour, ce bruit de flot caractéristique, on a conseillé d'appli- quer à cette affection le régime sec ou xérophagie. Vanté au- trefois par Hippocrate, par Pétron, par Asclépiade, par Ett- muller, et plus récemment par Ghomel, pour combattre ce qu'il appelait improprement la dyspepsie des liquides, ce régime a eu pour ardent défenseur notre collègue et ami Huchard. Il veut que le malade boive un verre et demi à chaque repas, qu'il re- pousse les aliments trop aqueux, ne mange que des soupes très