Lecons sur le diabete et la glycogenese animale / par M. Claude Bernard.

  • Bernard, Claude, 1813-1878.
Date:
1877
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Credit: Lecons sur le diabete et la glycogenese animale / par M. Claude Bernard. Source: Wellcome Collection.

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    Un quart d'heure environ après l'avoir extrait, on avait pesé 10 grammes du tissu du foie pris avant l'in- gestion de la gomme. On les lit bouillir après les avoir broyés et on mesura le volume que formait le tissu du foie avec l'eau de décoction : le tout faisait 35 centimè- tres cubes. Après la mort de l'animal, on pesa également 10 grammes du tissu du foie, on le fit cuire et on le broya de manière que le tissu et l'eau fissent précisément un volume total de o5 centimètres cubes. Ces deux décoctions hépatiques étaient blanchâtres, louches, beaucoup moins jaunâtres que celles du petit chien, et elles contenaient évidemment du sucre, car l'une et l'autre réduisaient; seulement la décoction du foie recueilli après la mort réduisait davantage, mais il faut ajouter qu'elle était moins opaline. Toutes deux étaient acides. On prit alors 10 centimètres cubes de chacune de ces décoctions; on ajouta à chaque tube 1 centimètre cube de salive, et bientôt les deux liqueurs devinrent parfai- tement limpides, Alors on ajouta à chaque tube 1 gramme de levure de bière et on mit fermenter sur le mercure. Le lendemain, la fermentation était achevée et on avait, pour la décoction du foie pris avant l'ingestion de la gomme, 13 centimètres cubes de gaz absorbable par la potasse. La décoction du foie pris après l'ingestion de la gomme donna seulement 10 centimètres cubes de gaz. Ceci montre donc qu'il y avait moins de matière gly- cogène après l'ingestion de la gomme qu'avant, et ce- pendant l'animal était dans de très-bonnes conditions.